La Brasserie Ellipse est une brasserie nomade basée à Toulouse, fondée par un trio de brasseurs passionnés. Leur approche atypique et leurs recettes originales sont la marque de fabrique de leurs bières artisanales de dégustation. Avec leur savoir-faire et leur passion pour la bière, ils sont déterminés à faire grandir leur entreprise et à se faire une place dans le monde de la craft beer toulousaine.